四个最著名的起泡酒产地

起泡酒的四大产区

一 、法国

在法国香槟产区出产的起泡酒叫做香槟（Champagne） 。香槟只能在法国的香槟区进行生产 ，它的酿造葡萄在法律上是有特别规定的 ，用来酿酒的葡萄品种必须是霞多丽 、黑皮诺和莫尼耶皮诺 。不过 ，现在令很多法国人感到愤慨的是 ，美国出产的起泡酒根本不是在法国生产的 ，但是美国的酒商依然在自己的起泡酒上打着“香槟”的称号 。于是乎 ，美国的“香槟”称号被要求以小写的字母“c”开头 ，而且要标注起泡酒的产区 ，同时酿造方法也要一一列出 。

此外，在法国的其他一些产区也酿造起泡酒 。在法国东部地区的阿尔萨斯（Alsace） ，当地生产商以黑皮诺（Pinot Noir） 、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）三种葡萄混合酿造出脆爽的起泡葡萄酒 。

在法国的勃艮第也生产起泡酒（Bourgogne） 。勃艮第的起泡酒是以霞多丽和黑皮诺为主的葡萄酿造而成 ，有时还会添加灰皮诺 、佳美（Gemay） 、阿里高特（Aligote）等品种 。

二 、意大利

意大利同样盛产起泡葡萄酒 ，其中最著名的是普罗塞克（Prosecco） 。这种起泡酒产自意大利东北部的威尼托（Veneto）地区 ，是由普罗塞克葡萄酿制而成的 。普罗塞克分为完全起泡（Spumante）和轻微起泡（Frizzante）两种类型 。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽 ，且价格便宜 。现在 ，这种酒已经受到越来越多的消费者欢迎 。

此外 ，在意大利生产的另外一种起泡酒叫阿斯蒂（Asti） 。阿斯蒂主要是由意大利皮埃蒙特产区出产 ，是由麝香（Muscat）葡萄酿制而成 。

三 、西班牙

在西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）生产的起泡酒叫卡瓦（Cava） 。这个地区曾经一度被称为西班牙的香槟产区 ，但是这个称呼在法律上并没有得到认可 。卡瓦是由许多不同的葡萄品种酿造而成 ，包括传统的霞多丽和黑皮诺 。

四 、德国和奥地利

德国和奥地利生产的起泡酒是叫克特（Sekt） 。在德国 ，塞克特是由雷司令 、白皮诺和灰皮诺共同酿造的起泡酒 ；而在奥地利 ，塞克特是威尔士雷司令和绿维特利纳共同酿造的起泡酒 。